ジューシーというのは雑炊を沖縄風に発音したものと思いますが、要するに沖縄風の炊き込みご飯です。
本土の炊き込みご飯と違って豚の風味をうまく取り込んでいると思います。

グルクンの唐揚げの身をほぐしておにぎりにまぶし混み、独特のたれをつけ海苔で巻いてあります。
居酒屋「八重山村（えーまむら）」や「ぐるくん亭」の超人気メニューです。

シロイカ（アオリイカ）の墨はまろやかでいかすみ汁などで食べますが、チャーハンにしてもとても美味しいので、是非食べてみてください。