豚の内臓を使った汁で、正月には欠かせない料理。
あっさりとした出汁で椎茸やこコンニャクなどと一緒に煮込むことが多い。

牛の肉や内臓など、色々な所を大鍋で長いことに混んで作る。お祭りや催し物などの時に必ずといって良いほど作られ、八重山の人の好物でもあります。

味噌汁500円などと書いてあると、高い味噌汁だなと思うでしょうが、こちらで味噌汁というと肉やカマボコ、玉子、島豆腐、野菜などを煮込んだものが丼にたっぷりと入っていて、それだけでおかずになります。
たいてい定食となっていて（マウスを重ねる）お腹一杯になります。